浙江越秀外國語學院總共有16個專業(yè)。

浙江越秀外國語學院本科專業(yè)有8個：國際經(jīng)濟與貿(mào)易、英語、漢語言文學、對外漢語、法語、朝鮮語、日語、西班牙語。

浙江越秀外國語學院其他專業(yè)有8個：俄語、工商管理、商務英語、德語、意大利語、阿拉伯語、編輯出版學、傳播學。