來源：內(nèi)鄉(xiāng)縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-09-11 15:05
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食
主要課程
烹飪原料學(xué)問、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、食療概論與養(yǎng)生、餐飲管理、餐飲市場營銷、藥膳學(xué)概論、中西餐烹飪技術(shù)、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、食品雕琢、宴席設(shè)計、創(chuàng)新菜研發(fā)等。
培育目的
本專業(yè)培育中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，控制中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)學(xué)問、專業(yè)學(xué)問和操作技藝，具備溝通與表達才干，高度的食品安全認識、消費安全認識和良好的效勞認識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁?xí)氣，能夠從事中式熱菜制造、冷菜制造、面點制造的高素質(zhì)技藝型人才。
就業(yè)方向
畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖 酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，能夠從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，內(nèi)鄉(xiāng)縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了會計、服裝制作與生產(chǎn)管理、汽車運用與維修、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、機電技術(shù)應(yīng)用、計算機應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、旅游服務(wù)與管理、畜禽生產(chǎn)與疾病防治、電子商務(wù)、市場營銷等專業(yè)。
學(xué)校簡介
內(nèi)鄉(xiāng)縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校，簡稱內(nèi)鄉(xiāng)職業(yè)中專，是河南省南陽市內(nèi)鄉(xiāng)縣政府舉辦的公辦學(xué)校，為縣直一級單位，國家級重點學(xué)校，也是集普通高中、職業(yè)教育為一體的綜合性學(xué)校。學(xué)校位于縣城渚陽大街北段位于縣城渚陽大街北段，交通便利;校院高樓林立，綠樹成蔭，繁花似錦，環(huán)境十分優(yōu)美，是莘莘學(xué)子讀書成才的理想學(xué)府。
地址：南陽市內(nèi)鄉(xiāng)縣城關(guān)鎮(zhèn)渚陽大街北段240號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
