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烹飪（中式烹調(diào)方向）

  • 專業(yè)人氣：已有346人瀏覽
  • 所在地域：山東 臨沂
  • 學校名稱：臨沂技師學院
  • 聯(lián) 系 人：茍老師
  • 學校地址：山東省臨沂市蘭山區(qū)通達路18號(北校區(qū))
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名71。
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培養(yǎng)目標：培養(yǎng)從事冷菜制作、熱菜制作、面點制作、西餐制作、食品雕刻等方面具有一定專業(yè)理論知識和操作技能的中級烹調(diào)師。

畢業(yè)去向：各大星級飯店、賓館以及事業(yè)單位后勤餐飲部門等。

主要課程：語文、飲食業(yè)基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪美學、原料知識、原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、西餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜、冷雕等。

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