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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有1300人瀏覽
  • 所在地域：新疆 烏魯木齊
  • 學校名稱：新疆職業(yè)大學
  • 聯(lián) 系 人：新疆職業(yè)大學
  • 學校地址：迎賓校區(qū)位于北京北路1075號，巴州路校區(qū)位于巴州路14號，友好校區(qū)位于友好南路413號。
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名120。
    這里有新疆職業(yè)大學的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)熟練掌握烹飪技術(shù)、營養(yǎng)配餐技術(shù)及餐飲管理業(yè)務技能，達到中式烹調(diào)師、中式面點師（高級工）專業(yè)知識和技能的餐飲行業(yè)高技能人才。
主要課程：烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健、營養(yǎng)與配餐技術(shù)、烹飪衛(wèi)生與安全、烹飪原料學、中國飲食文化、面點技能、烹調(diào)技能、營養(yǎng)配餐技能、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理等。
烹飪工藝與營養(yǎng)（西餐工藝與營養(yǎng)）培養(yǎng)熟練掌握烹飪技術(shù)、營養(yǎng)配餐技術(shù)及餐飲管理業(yè)務技能，熟練掌握西式烹調(diào)、西式點心制作技能，熟悉西餐廳的基本運作和管理，具備中級西式烹調(diào)師、西式點心師專業(yè)知識和技能的餐飲行業(yè)高技能人才。
主要課程：烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健、營養(yǎng)與配餐技術(shù)、烹飪衛(wèi)生與安全、中西飲食文化、裱花蛋糕工藝、西餐基本功訓練、西點工藝技能、西餐工藝技能、營養(yǎng)配餐技能、西式菜肴創(chuàng)新能力和西式餐飲管理、西廚房管理與設備等。
烹飪工藝與營養(yǎng)（食品營養(yǎng)與健康）培養(yǎng)具備現(xiàn)代健康理念，具有健康管理特長，掌握健康服務技能，在健康、休閑、文教、體育、衛(wèi)生、社會保險、酒店、醫(yī)院、衛(wèi)生保健、康復中心或食品加工行業(yè)等企事業(yè)單位從事技術(shù)與服務工作的具有行業(yè)職業(yè)資格的高技能、應用型人才，可以獲得高級公共營養(yǎng)師、職業(yè)點菜師和相應的營養(yǎng)配餐員等相關職業(yè)資格證書。
主要課程：食品營養(yǎng)學、中國飲食保健、藥膳制作技術(shù)、食品貯藏與加工、營養(yǎng)配餐與設計、營養(yǎng)配餐技能、點菜技巧等。
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  • 商務英語

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  • 涉外旅游

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  • 英語教育

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  • 應用俄語

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