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酒店管理

  • 專業(yè)人氣：已有1383人瀏覽
  • 所在地域：海南 ?？?/li>
  • 學校名稱：海南科技職業(yè)學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：海南省海口市瓊山大道18號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名54。
    這里有海南科技職業(yè)學院的酒店管理專業(yè)課程、酒店管理培養(yǎng)目標、酒店管理就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)所在分院：國際旅游與經(jīng)濟管理學院專業(yè)名稱：酒店管理專業(yè)代碼：640106一、學歷、學制、修業(yè)年限、學分及證書1.學歷：?？?.學制：三年3.學分：121分，學生修滿121學分，方可取得畢業(yè)資格。
4.證書：學生除獲取本專業(yè)畢業(yè)證書外，必需取得一種本專業(yè)資格證書：餐飲服務(wù)師資格證書（初級）或客房服務(wù)師資格證書（初級）、前廳服務(wù)師資格證書（初級）、注冊會展經(jīng)營師（助理、中級）證書、人力資源管理師（助理、中級）證書、《全國大學英語應(yīng)用能力A級證書》和全國非計算機專業(yè)《計算機水平考試Ⅰ級證書》。
二、專業(yè)人才培養(yǎng)目標與規(guī)格（一）培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義建設(shè)需要，具有創(chuàng)新精神、專業(yè)知識、實踐能力、操作方法和協(xié)作能力，能從事人力資源管理、酒店會議服務(wù)與接待、餐飲技能應(yīng)用與管理，前廳管理、會展服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店領(lǐng)班主管、英語會話與接待等工作的高端技能型人才。
（二）培養(yǎng)規(guī)格1.知識結(jié)構(gòu)掌握酒店管理的基本理論、基本知識和基本技能；掌握酒店前廳服務(wù)與管理的基本知識與技能；掌握酒店客房服務(wù)與管理的基本知識與技能；掌握餐飲服務(wù)與管理的基本知識與技能；掌握酒店會議服務(wù)與接待的基本知識與技能；掌握會展服務(wù)與管理的基本知識與技能；了解酒店管理的前沿及發(fā)展趨勢。
2.能力結(jié)構(gòu)職業(yè)技術(shù)能力：初步掌握酒店管理的能力；學會酒店會議服務(wù)與接待能力；具有熟練進行前廳接待的能力；具有餐飲服務(wù)的能力；具備客房服務(wù)的能力；具備人力資源管理能力。
關(guān)鍵能力：具有服務(wù)和管理的能力；具有交往與合作的能力；具有學習和運用技術(shù)、快速適應(yīng)相關(guān)崗位的能力；具有了解酒店管理的前沿及發(fā)展趨勢，不斷更新酒店服務(wù)與管理知識的能力；具有社會交往、處理公共關(guān)系的基本能力。
3.素質(zhì)結(jié)構(gòu)政治思想素質(zhì)：熱愛社會主義祖國、擁護黨的領(lǐng)導，立志做社會主義的建設(shè)者，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。
道德思想素質(zhì)：遵紀守法、正直誠實、教品勵學、文明禮貌，養(yǎng)成社會公德和道德修養(yǎng)。
職業(yè)基本素質(zhì)：具有誠信敬業(yè)、團結(jié)協(xié)作、嚴謹務(wù)實、愛崗奉獻的職業(yè)道德，具有社會交往溝通、處理人際關(guān)系的基本能力。
身體素質(zhì)：具有健康的體魄，養(yǎng)成體育鍛煉的衛(wèi)生習慣。
心理素質(zhì)：具有成熟的心理、積極樂觀的人生態(tài)度和適度的心理承受能力。
三、學生就業(yè)方向本專業(yè)學生畢業(yè)后，可以在酒店管理崗位一般設(shè)置為酒店主管、經(jīng)理等；前廳崗位設(shè)置為前廳接待員、前廳主管和大堂經(jīng)理等；客房崗位設(shè)置為客房領(lǐng)班、客房主管、客房經(jīng)理等；餐飲崗位則設(shè)置為餐飲部領(lǐng)班、餐飲部主管、餐飲部經(jīng)理等。
專業(yè)所在分院：旅游與經(jīng)濟管理學院專業(yè)名稱：酒店管理（郵輪乘務(wù)方向）專業(yè)代碼：640106一、學歷、學制、修業(yè)年限、學分及證書1、學歷：?？?、學制：三年3、學分：121分，學生修滿121學分，方可取得畢業(yè)資格。
4、證書:學生除獲取本專業(yè)畢業(yè)證書外，必需取得一種本專業(yè)資格證書:餐飲服務(wù)師資格證書（初級）或客房服務(wù)師資格證書（初級）、前廳服務(wù)師資格證書（初級）、《全國大學英語應(yīng)用能力A級證書》和全國非計算機專業(yè)《計算機水平考試Ⅰ級證書》。
二、專業(yè)人才培養(yǎng)目標與規(guī)格（一）培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義建設(shè)需要，具有創(chuàng)新精神和較強實踐能力，具備本專業(yè)必需的專業(yè)能力、方法能力和社會能力，能從事酒店餐飲技能應(yīng)用、酒店會議服務(wù)與接待、酒店前廳客房服務(wù)技術(shù)應(yīng)用、酒店會展服務(wù)與管理、酒水知識與調(diào)酒、酒店領(lǐng)班主管實務(wù)、酒店品牌管理、酒店康樂服務(wù)與管理等崗位工作，培養(yǎng)酒店管理（郵輪乘務(wù)）方向高端技能型人才。
（二）培養(yǎng)規(guī)格1．知識結(jié)構(gòu)掌握酒店管理（郵輪乘務(wù)）方向的基本理論、基本知識和基本技能；掌握酒店前廳客房服務(wù)與管理的基本知識與技能；掌握酒店康樂服務(wù)與管理的基本知識與技能；掌握酒店餐飲服務(wù)與管理的基本知識與技能；掌握酒店會議服務(wù)與接待的基本知識與技能；掌握酒店會展服務(wù)與管理的基本知識與技能；了解酒店管理的前沿及發(fā)展趨勢。
2．能力結(jié)構(gòu)職業(yè)技術(shù)能力：初步掌握酒店品牌管理的能力；學會酒店會議服務(wù)與接待能力；具有熟練進行酒店前廳、客房接待的能力；具有酒店餐飲服務(wù)的能力；具備酒店康樂服務(wù)的能力。
關(guān)鍵能力：具有服務(wù)和管理的能力；具有交往與合作的能力；具有學習和運用技術(shù)、快速適應(yīng)相關(guān)崗位的能力；具有了解酒店管理的前沿及發(fā)展趨勢，不斷更新酒店服務(wù)與管理知識的能力；具有社會交往、處理公共關(guān)系的基本能力。
3．素質(zhì)結(jié)構(gòu)思想道德素質(zhì)：熱愛社會主義祖國，擁護共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，遵紀守法，為人正直誠實，具有良好的職業(yè)道德和公共道德。
職業(yè)素質(zhì)：誠信、團結(jié)協(xié)作、良好的溝通能力、嚴謹務(wù)實的工作作風；具有良好的社會交往、處理公共關(guān)系的基本能力。
身體素質(zhì)：擁有健康的體魄，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習慣。
心理素質(zhì)：具備健全的心理和樂觀的人生態(tài)度,有正確的世界觀、人生觀、價值觀。
三、學生就業(yè)方向本專業(yè)學生畢業(yè)后，可以在酒店（郵輪）管理崗位一般設(shè)置為酒店（郵輪）主管、經(jīng)理等；前廳崗位設(shè)置為前廳接待員、前廳主管和大堂經(jīng)理等；客房崗位設(shè)置為客房領(lǐng)班、客房主管、客房經(jīng)理等；餐飲崗位則設(shè)置為餐飲部領(lǐng)班、餐飲部主管、餐飲部經(jīng)理等。
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