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烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣:已有601人瀏覽
  • 所在地域:廣東 湛江
  • 學(xué)校名稱:湛江幼兒師范專科學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人:曾老師
  • 學(xué)校地址:廣東省湛江市麻章區(qū)雷湖大道湛江教育基地南環(huán)路1號
  • 大專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名12
    這里有湛江幼兒師范??茖W(xué)校的烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

主要課程

烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。

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