佛山騰飛職業(yè)技術學校烹飪與點心專業(yè)介紹:

烹飪簡介

烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規(guī)律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺灣被使用。

烹飪培養(yǎng)目標

中國的烹飪藝術是在烹飪歷史發(fā)展過程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來的。具有實用目的與審美價值緊密相聯(lián)的特點。如陶制炊器的器形從實用需要設計出發(fā)，本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對稱、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進，不僅是對工藝、性能方面的改進，還包含著追求形式美的意圖。隨著物質生產(chǎn)的發(fā)展和社會生活的進步，烹飪越來越具有審美性質，直至發(fā)展成為實用與審美并重的各種花色造型菜點及豐盛華麗的筵席。中國烹飪藝術雖然受到烹飪原料、烹飪技術、食品實用功能等因素的制約，具有相對的局限性，但它與其他藝術種類相比較，卻有自己的藝術特點，即融繪畫、雕塑、裝飾、園林等藝術形式于一體。

除了烹飪與點心專業(yè)，佛山騰飛職業(yè)技術學校還開設了汽車維修與營銷、計算機應用與維修、模具與數(shù)控、財務會計、電子商務、幼兒教育等專業(yè)。

佛山騰飛職業(yè)技術學校:

佛山市騰飛職業(yè)技術學校以下簡稱騰飛技校是上世紀80年代經(jīng)省教育廳、勞動局、民政局批準的全日制和成人短期培訓的職業(yè)技術學校，有近30年的成熟辦學經(jīng)驗，是改革開放以來珠三角最早的職業(yè)技術學校之一，培養(yǎng)的11萬莘莘學子遍布珠江三角洲，很多已經(jīng)成為了企業(yè)公司的技術專家和骨干。

佛山市騰飛職業(yè)技術學校辦學條件

騰飛技校教學實訓設備很齊全，教學樓、實訓樓、食堂、宿舍、圖書室、衛(wèi)生室、藍球場和停車場等設施一應俱全。南海的全日制校區(qū)采取封閉式管理，教師全住校對學生進行24小時的管理和呵護，該校區(qū)遠離城市網(wǎng)吧、酒吧和娛樂城等誘惑青少年的復雜環(huán)境，校園綠樹成蔭、鳥語花香，是學生潛心學習技術、健康成長的好地方。騰飛技校經(jīng)過數(shù)十年沉淀的教育品牌，文化底蘊深厚，深受廣大學生和家長的信任和喜愛。

佛山市騰飛職業(yè)技術學校師資力量

騰飛學校目前有理論和技能實訓教師113名，其中：中高級職稱教師占40%，理論+實踐的“雙師型”教師達到了65%以上。我校近30年的技校辦學經(jīng)驗，使教師隊伍的建設更加成熟，累計已有100多人次獲得了“優(yōu)秀教師”和“先進教育工作者”等榮譽稱號。

佛山市騰飛職業(yè)技術學校專業(yè)設置

面對中專/中技學生設置的專業(yè)有：汽車維修與管理、計算機應用與維修、模具與數(shù)控、財務會計、烹飪與點心、電子商務、時裝裁縫設計、以及美容美發(fā)化妝設計等專業(yè)。