蒼南縣職業(yè)中等專業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，蒼南縣職業(yè)中等專業(yè)學校還開設了學前教育、平面媒體印制技術、汽車車身修復、汽車整車與配件營銷、電子商務（淘寶微商）等專業(yè)。

蒼南縣職業(yè)中等專業(yè)學校:

學校簡介

蒼南縣職業(yè)中等專業(yè)學校創(chuàng)辦于1984年，是蒼南縣唯一一所國家級重點職業(yè)學校。學校位于蒼南縣城靈溪鎮(zhèn)南鶴路1號，依山傍水，景色秀麗，環(huán)境宜人。學校于1994年被浙江省教育廳認定為首批“浙江省示范職業(yè)學校”。學校占地100 畝，建筑面積27532 平方米，運動場地22330 平方米。學?，F(xiàn)有50個班級，2800多名學生，教職工194人。學校布局合理，設計典雅，環(huán)境幽雅，人文氣息濃厚，是學生成才的理想殿堂。

學校堅持“人本、和諧、進取”的辦學理念，始終貫徹“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，以能力為本位，全面提高學生的基本文化道德素質(zhì)”的辦學方針，緊緊圍繞學歷教育和職業(yè)培訓兩條主線，靈活辦學機制，采取“校企合作，校校聯(lián)辦”的辦學模式，打造專業(yè)品牌，形成“就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、升學”為特色的畢業(yè)輸送與“多向接口”的機制。

開設專業(yè)

學校遵循現(xiàn)代職教的全新觀念，充分考慮我縣地方經(jīng)濟和支柱產(chǎn)業(yè)對人才的需求及本校在師資、設施上的優(yōu)勢，經(jīng)反復調(diào)研論證，科學預測，整合形成以群眾藝術、現(xiàn)代技術和財經(jīng)商貿(mào)為主體的三大專業(yè)群，開設學前教育、音樂表演、工藝美術設計、動漫、平面設計、網(wǎng)頁制作與設計、印刷技術(電腦制版)、電子電工、礦山井巷、汽車維護與營銷、電算化會計、物流管理、電子商務、賓館旅游管理、護理等專業(yè)。

辦學條件

學校建有400m標準塑膠跑道，有圖書、閱覽室，舞蹈室，練琴室，語音室，電腦室，美術室，財會模擬室，心理咨詢室，多功能報告廳，印刷制版、汽車維護等專業(yè)的“省級實訓基地”。集校園局域網(wǎng)、千兆寬帶網(wǎng)、有線電視系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)于一體的綜合中心控制室，將教學設施與教學活動有機、有序地結(jié)合起來，發(fā)揮著越來越大的作用。學校附屬幼兒園的創(chuàng)辦，不僅可以提高幼師專業(yè)學生的專業(yè)技能、藝術修養(yǎng)，還將為他們?nèi)蘸蟮膶诰蜆I(yè)奠定了良好的基礎，為社會培養(yǎng)更多的高素質(zhì)幼師專業(yè)人才。